Höstens provningar upplagda!

Det var en gång en halvitalienare, en ungrare och en svensk med tysk-franska rötter….
Nej det är inte början på en Bellmanhistoria utan en beskrivning av de tre kompanjonerna som startade vinbaren L’enoteca på mysiga Gamla Väster i Malmö.

Kristian Populin är halvitalienaren, ekonomen och före detta ägaren till populära Café Bruno.

Ungraren – som är döpt i Peterskyrkan i Rom – är Attila Tamas Galaczi, musikproducenten som bl a startade bolag med Timbuktu, var i centrum i stans musikliv och lärde sig mycket om vin genom att jobba på Systemet.

Och svensken med tysk-franskt påbrå är sommelieren och småskalige vinimportören Erik Schneider.

Kristian och Attila har känt varandra sedan skoltiden. Erik och Kristian lärde känna varandra som arbetskamrater på en vinfirma. Drömmen om en familjär och omärkvärdig vinbar med grymt bra viner hade de gemensam. Och för tre år sedan gjorde de allvar av planerna och började leta lokal.

Med en blandning av nytt och gammalt, återvunnet och många timmar byggandes själva så kunde dom öppna för drygt 4 år sen.

Och vinfilosofin var de tre överens om från början.

– Vi satsar på viner från Europa, vi tre är ju själva Europa och representerar tillsammans fem länder och åtta språk.

Italien, Spanien, Frankrike, Ungern, Österrike, Tyskland, Kroatien, Slovenien, Bulgarien, Schweiz hittar man i hyllorna, och med druvor som man inte ens visste fanns.
Man jobbar med vinproducenter som sköter jorden väl och arbetar hållbart…

Välkomna!

Nu ligger höstens provningar uppe!

Vi kan även arrangera provningar utanför schemat men dessa måste alltid ske efter mailkontakt på bokning@lenoteca.se

Anmälan till våra schemalagda provningar görs via vår bordsbokningstjänst på hemsidan.
Ni bokar bord till aktuell tid och dag, antal personer och skriver ”provning” under kommentarer. En förskottsbetalning på halva beloppet per person görs via Swish till nr 1233823747 senast 1 vecka efter man gjort bokningen. Är beloppet inte oss tillhanda tappar man sin plats på provningen. Avbokningar som görs efter det datumet återbetalas inte heller. Skriv Provning och respektive datum i meddelandet på Swish. EX Provning 28/1

Antal platser är begränsade.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

Välkomna!

28/1 Fullbokad ! Bästa bubblet från 4 Europeiska länder

Vi reser genom Europa och provar olika lokala bubbel.

Hösten 2019

3/9 Bubblornas magiska värld

Hur gör man bubbelvin?

Och vad är skillnaden på Cava, Prosecco, Crémant, Sekt och champagne?

Champagne har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

18/9 Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder

En världskändis berättar om sina olika stilar från både kända och okända vinregioner runt om Europa.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

1/10 Champagne

12/11 Bubblornas magiska värld

Hur gör man bubbelvin?

Och vad är skillnaden på Cava, Prosecco, Crémant, Sekt och champagne?

Champagne har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

26/11 Amarone

Våren 2019

22/1 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

30/1 Ost & Vin med Göran Nyström

Vi provar olika ost & vin kombinationer med vår Grand Ostmästare Göran Nyström.
Upptäck era favoritcombos. Spännande smaker med vin och ost.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 650 kr ink tilltugg

5/2 100% Champagne

CHAMPAGNE. James Bond, lyx och glamour. Och också för en festligare vardag. Ikväll reder vi ut den olika begreppen och stilar från denna mytomspunna vinregion. Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Special Club, Grand Cru och så mycket mer. När CO2 är hjälten. 🥂❣️

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 750 kr ink tilltugg

12/2 Vinets ABC, en grundkurs i vinets värld!

Vi provar olika stilar och reder ut begreppen och hittar svaren vi inte visste fanns.
När ska vi dekantera?
Hur länge håller ett vin?
Vad är det för skillnad på ett 100-kronors vin och ett 350-kronors vin?

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 450 kr ink tilltugg

26/2 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

5/3 Languedoc

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 450 kr ink tilltugg

13/3 Kroatien

Vi går igenom lokala druvor från bla Kroatien tillsammans med Miro från Triggollo. En ny generation passionerade vinbönder visar vägen mot framtidens vinkultur.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 500 kr ink tilltugg

19/3 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

26/3 Östra Europas Stjärnor

Vi går igenom lokala druvor från bla Kroatien, Slovenien och Bulgarien. En ny generation passionerade vinbönder visar vägen mot framtidens vinkultur.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

23/4 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

Hösten 2018

31/8 Winemakers Corner med Silvia Altare (Elio Altare)

Vi inleder höstens provningar och vinmakarbesök med en lunchprovning.
Provningen är kostnadsfri och öppen för alla. Det är drop-inn och ingen anmälan behövs. Vi kommer sälja glas av dom vinerna hon öppnar upp.

Elio Altare är inte bara en av de moderna legendarerna i Piemonte utan tillhör även en av Barolo pionjärerna från den omtalade grupp av vinmakare under namnet ”Barolo Boys” som i början av 80 talet var banbrytande med ny teknik vid vinframställning i såväl källaren som ute på vinfälten. Elio Altare har alltsedan dess fortsatt arbeta på familjeegendomen med att utforska och experimentera för att få fram naturliga viner som reflekterar dess ursprung, med hjälp av ekologisk praktik, vilket bla. Innebär ingen filtrering eller klarning inför buteljering allt för att bevara vinets naturliga uttryck.
Familjeegendomen Elio Altare ligger belägen i hjärtat av Piemonte med 10 HA i La Morra, Castiglione Falletto, Monforte och Serralunga d’Alba. Årliga produktionen består av 70 000 flaskor fördelade mellan 12 olika viner, med fokus på vingårdsbetecknad Barolo, Arborina, Cannubi och Cerretta, men det finns även utrymme skapa och experimentera fram nya viner från Langhe texp. Larigi, La Villa och Giàrborina och Barolo Unoperuno, framtagen med hjälp av varje druva hand pressas manuellt. 2003 beslöt sig äldsta dottern i familjen Silvia, arbeta tillsammans med sin Far Elio, och har succesivt tagit över större delar av produktionen. Familjen Altare filosofi har alltid varit respekt inför naturen skapa det allra bästa från varje enskild vingårdsläge.

Plats: Lenoteca
Tid: 13-15.00

5/9 Gröna druvor du inte visste fanns

Vi tackar av sommaren 2018 med välbalanserade viner gjorda på karaktärsfulla lokala druvor.

Ampelografi är läran om vinrankan och på olika universitet i världen, i direkt anslutning till vinregioner, är kunskapen väldigt stor i frågan om identifieringen av en druvas DNA. Ikväll njuter vi av unika gröna druvor med stort självförtroende. Passande ostar till. Cheeers.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 495 kr ink tilltugg

18/9 Ekologiskt, Biodynamiskt eller Naturvin?

Vad menas med Bio, eko, natur eller konventionell odling?  Vi försöker reda ut begreppen med hjälp av olika viner producerade enligt olika filosofier. Uppstickare från södra Europa står på menyn.
En del passionerade och skickliga producenter sätter gärna stämpel på sina flaskor andra ställer sig helst utanför all byråkrati. Vad innebär med för oss konsumenter och smakar vi skillnad på vinerna?
Lite chark och ost hjälper oss på traven.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 495 kr ink tilltugg

19/9 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

Även 3/10, 31/10, 28/11

2/10 Vinets ABC, en grundkurs i vinets värld!

Vi provar olika stilar och reder ut begreppen och hittar svaren vi inte visste fanns.
När ska vi dekantera?
Hur länge håller ett vin?
Vad är det för skillnad på ett 100-kronors vin och ett 350-kronors vin?

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 450 kr ink tilltugg

3/10 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

Även 31/10, 28/11

16/10 Barolo, ett vin för kungar, konungarnas vin!

Vi går igenom olika stilar av Barolo från de olika Barolo-byarna och provar oss fram genom olika stilar som utvecklats dramatiskt de senaste decennium. Vad innebär en traditionell Barolo?
Och vad är en modern Barolo av idag?
En magisk resa till ett UNESCO-skyddat vinområde som innehar några av världens mest spännande viner.
Nebbiolo heter denna stolta druvan som locka hit folk från alla världens hörs. SALUTE.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 1000 kr ink tilltugg

23/10 Historien om Amarone

Valpolicella. De många vinkällarnas dal. En vinregionen som redan under romartiden var känt för sina lokala blåa druvor. Corvina heter denna stolta regionala druvan som lockar oss svenskar till glaset. Vi presenterar vår egenimporterade producent UGOLINI. Familjen Ugolini jobbar ekologiskt och levererar klassiska välbalanserade viner från egna odlingar. Från Valpolicella till Amarone, vi ses då, skynda, snabbt fullbokat.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 650 kr ink tilltugg

31/10 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg
Även 28/11

28/11 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

29/11 Winemakers Corner med Louis Jadot (Bourgogne)

Representanter från Louis Jadot kommer på besök och ni får prova godsaker från Bourgogne med lite tilltugg till.

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 600 kr ink tilltugg

Louis Jadot
Firman som grundades 1859. Till skillnad från många andra négociants som nöjer sig med att köpa in, blanda och sälja färdigt vin, har Jadots framgångar baserats på att man arbetat mycket nära sina kontrakterade odlare för att få druvor av högsta kvalitet, eller odlat på sin egen mark.
Vinerna, som alla är klassade som AOC, finns i hela skalan från kommunviner till Grand Cru och oavsett kategori tillhör de alltid toppskiktet i Bourgogne. Louis Jadot producerar årligen närmare
900 000 lådor vin. Samtidigt satsar man målmedvetet på det småskaliga. Här vinifieras allt från enstaka fat av de mest exklusiva vinerna till volymer på många tusentals liter med samma stränga kvalitetskrav!

4/12 I bubblornas magiska värld

Vi tar oss igenom olika stilar av bubblor från olika vinregioner i Europa. Champagne har alltid varit världsledande när det gäller bubbel. Området har inspirerat producenter över hela världen och idag görs imponerande mousserande viner från flera olika vinregioner i Europa. Ikväll testar vi oss igenom de bästa och njuter därtill av passande ostar och chark. Mer bubbel till folket!

Plats: Lenoteca
Tid: 18-19.30 ca
Pris 550 kr ink tilltugg

Under sommaren tar vi inte bordsbokningar på mindre sällskap.

Är ni fler än 8 pers kan ni maila till oss på bokning@lenoteca.se

!OBS! Bokningar gäller endast inomhus, vi tar ej bokningar på uteserveringarna. Där är det först till kvarn.

Ert bokade bord har ni 2,5 timmar, vid mån av plats får ni gärna sitta kvar eller sätta er i baren.

Vi har alltid dropinplatser så även om det ser fullbokat ut i bokningstjänsten så kom gärna förbi, det brukar lösa sig.

Öppettider gällande den stora uteserveringen beror på väder och vind. Vi kommer att ha stängt vid regn och under 15 grader.

Skulle det krångla så kan ni maila oss på: bokning@lenoteca.se
Vid fullbokad restaurang så stänger bokningssystemet själv ner möjligheten att boka, maila oss då en förfrågan med tid och antal personer i ämnesraden så ser vi om vi kan boka in det ändå.
Bokningar, avbokningar och ombokningar måste göras senast 3 timmar innan öppningstid för att vi ska ha en chans att organisera om.
Under öppettider hinner vi inte behandla bokningar gjorda via webben.
Vill ni boka, omboka eller avboka under öppettider så ringer ni på 040-438181.
Vi svarar i mån av tid.

Till vinet har vi alltid mat och tilltugg. Vår ost och charkbricka fylld med spännande ostar och kallskuret från Europa, italienska gröna oliver och bröd. Vi har alltid ett urval av varmrätter, minst ett kött och ett vegetariskt alternativ. Utöver det så har vi lite småplock, och även något litet sött till dessertvinerna. Fråga oss gärna om ni har allergier eller andra önskemål.